Pengawasan dan Pemeriksaan Pangan Olahan Siap Saji di Rumah Tangga

Puskesmas Balaraja - Petugas Kesehatan Lingkungan (Kesling) melaksanakan kegiatan pengawasan dan pemeriksaan pangan olahan siap saji di salah satu rumah tangga guna memastikan keamanan pangan yang dikonsumsi masyarakat. Kegiatan ini dilakukan dengan pengambilan sampel makanan olahan siap saji untuk kemudian diperiksa langsung menggunakan metode rapid test.

Pemeriksaan dilakukan terhadap beberapa bahan berbahaya yang dilarang digunakan dalam pangan, antara lain boraks, formalin, pewarna tekstil metanil yellow, dan rhodamin B. Pengujian dilakukan secara langsung di lapangan menggunakan alat uji cepat sehingga hasil awal dapat diketahui dengan lebih cepat dan efisien.

Boraks merupakan bahan kimia yang sering disalahgunakan untuk membuat tekstur makanan lebih kenyal dan tahan lama, sedangkan formalin biasa digunakan sebagai bahan pengawet mayat dan sangat berbahaya apabila dikonsumsi. Selain itu, metanil yellow dan rhodamin B merupakan pewarna tekstil yang tidak diperuntukkan bagi makanan karena dapat menimbulkan gangguan kesehatan.

Kegiatan pengawasan ini bertujuan untuk:

• Melindungi masyarakat dari risiko pangan yang mengandung bahan berbahaya.
• Memastikan makanan olahan siap saji yang diproduksi rumah tangga memenuhi syarat keamanan pangan.
• Meningkatkan kesadaran dan pengetahuan pelaku usaha maupun masyarakat tentang pentingnya penggunaan bahan pangan yang aman.
• Mencegah terjadinya gangguan kesehatan akibat konsumsi makanan yang mengandung zat berbahaya.
• Mendukung terciptanya lingkungan sehat dan pangan yang layak konsumsi.

Menurut Kepala Puskesmas Balaraja, dr. Sulastri, M.IP, melalui kegiatan ini diharapkan masyarakat dapat lebih terlindungi dan memperoleh makanan yang aman, sehat, dan berkualitas. Petugas Kesehatan Lingkungan juga memberikan edukasi kepada pemilik usaha maupun pengolah makanan mengenai pentingnya menjaga kebersihan, keamanan pangan, serta penggunaan bahan tambahan pangan yang sesuai ketentuan.

Puskesmas Balaraja/ Promkes/ LF

Nomor: PR/ 33-PkmBlj/V/2026